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贵妃鸡翅
似水流年2015
难度:一般，配方:鸡中翅、香菇、料酒、白糖，步骤:1.香菇清洗干净用水泡发，泡香菇的水 2.锅加水烧开，放入鸡翅淖水捞出，加 3.锅加宽油烧6，7成热，放入鸡翅稍 4.锅中留底油，放入葱姜煸香，加入泡
一般
鸡中翅 、香菇 、料酒 、白糖 、盐 、酱油 、葱姜 、味精 、湿淀粉
步骤1.
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香菇清洗干净用水泡发，泡香菇的水留用，鸡翅膀改刀留中翅，泡好的香菇去除根蒂。
步骤2.
锅加水烧开，放入鸡翅淖水捞出，加少许酱油上色
步骤3.
锅加宽油烧6，7成热，放入鸡翅稍炸上色即捞出
步骤4.
锅中留底油，放入葱姜煸香，加入泡发香菇的水，倒入鸡翅，香菇，加料酒，白糖，酱油烧制，撇去浮沫
步骤5.
烧制成熟后加盐，味精调味，出锅装盘，烧制的汤再次调味勾芡，浇在鸡翅上。
