小龙虾

6.4分
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难度:一般，配方:龙虾、蒜头、葱花，步骤:1.小龙虾吐水后，刷干净，去虾钳和虾 2.锅内少油，放龙虾翻炒至虾壳变红。 3.沿锅边放两小碗水，水和龙虾平齐。 4.剩下一半的蒜头切末待用。
一般

配方

6种材料
龙虾 2斤、油 适量、盐 少许、蒜头 适量、葱花 适量、老抽可省略 几滴

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小龙虾吐水后，刷干净，去虾钳和虾头。（虾尾中有泥沙的那条筋到吃的时候再抽，这样煮出来的虾肉不会变松。）
步骤2.
锅内少油，放龙虾翻炒至虾壳变红。
步骤3.
沿锅边放两小碗水，水和龙虾平齐。水沸后放一半的蒜头和少许盐。
步骤4.
剩下一半的蒜头切末待用。
步骤5.
开大火沸煮，滴几滴老抽，老抽的量一定要少，汤汁稍微变色即可，待汤汁收差不多就好了。15-20分钟左右，中途可以将火调至中小火。盛盘后放上蒜末和葱花即可。

包含此做法的食谱

小龙虾 蒜末 老抽 少油 虾头

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小龙虾
小龙虾吐水后，刷干净，去虾钳和虾头。（虾尾中有泥沙的那条筋到吃的时候再抽，这样煮出来的虾肉不会变松。）
锅内少油，放龙虾翻炒至虾壳变红。
沿锅边放两小碗水，水和龙虾平齐。水沸后放一半的蒜头和少许盐。
剩下一半的蒜头切末待用。
开大火沸煮，滴几滴老抽，老抽的量一定要少，汤汁稍微变色即可，待汤汁收差不多就好了。15-20分钟左右，中途可以将火调至中小火。盛盘后放上蒜末和葱花即可。