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鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱.Spiced chicken wraps with mango chutney
蜗牛摄影学院
难度:一般，配方:希腊酸奶、辣椒片、孜然粉、香草籽粉，步骤:1.腌制鸡肉。鸡胸肉用松肉锤敲扁。 2.制作芒果酱。芒果去皮去核切块。 3.grill锅加油加热，放入鸡胸肉 4.黄瓜刨丝、洋葱切片，香菜大致切碎
一般
平底锅
腌制鸡胸肉 、希腊酸奶 165g、辣椒片 1tsp、孜然粉 1/2tsp、香草籽粉 1/2tsp、姜黄粉 1/2tsp、大蒜 一大瓣、姜擦蓉 2cm、鸡胸肉 500g、芒果酱 、芒果 2个、大蒜 2瓣、姜蓉 1tbsp、红辣椒 1个、香菜籽 1tbsp、橄榄油 1 1/2tbsp、肉桂棒 1根、海盐 1tsp、糖 73g、苹果醋 80ml、搭配食用 、卷饼 6片、黄瓜擦丝 1条、洋葱切丝 1/4个、红辣椒切圈 1个、香菜 一小把、柠檬 1个、酸奶 适量
步骤1.
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腌制鸡肉。
鸡胸肉用松肉锤敲扁。
腌肉用香料全部混合，加入盐和黑胡椒调味。放入鸡胸肉，表面均匀抹上香料，冷藏腌制30分钟以上。
步骤2.
制作芒果酱。芒果去皮去核切块。
大蒜、姜蓉、红辣椒、香菜籽、姜黄粉入研磨砵研磨搅碎。
锅中放油，加入研磨后的香料和肉桂棒，炒香，加入芒果块，盐、糖、苹果醋，小火加热至浓稠后关火，仍有些小芒果块～
步骤3.
grill锅加油加热，放入鸡胸肉，煎制4-5分钟到每面都有漂亮的烤痕。
稍微冷却后切片。
步骤4.
黄瓜刨丝、洋葱切片，香菜大致切碎，搭配一些酸奶。
步骤5.
根据喜好，包上鸡肉、黄瓜、洋葱、酱料还有酸奶，一口咬下去！
步骤6.
卷饼最好用平底锅稍微烘烤，更加美味！
