手作鸡蛋面

7.3分
100人已做过
一般

配方

3种材料
鸡蛋 2个、中筋面粉 2杯、盐 1/

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加鸡蛋+盐，和均匀。搓揉成面团。
步骤2.
放袋子里，用脚踩平；折三折再踩平，此动作做3次。中间如果会湿黏，可适当加手粉。密封醒面团1小时，如果天冷时间加长改为2小时。过1小时后再用脚踩平；折三折再踩平，此动作做1-2次。中间如果会湿黏，可适当加手粉。密封醒面团1小时。
步骤3.
醒好面团桿平，上下层适时加手粉。
步骤4.
折波浪叠起。
步骤5.
一小部份让小朋友自己来切割(用安全切割刀)
步骤6.
运用刀子切成0.2-0.3公分的面条(面条的宽度依个人喜好而定)。加少许手粉弄散面条。 当天下锅煮或入袋子冰冷冻，改天不必解冻，直接下滚水煮。
步骤7.
滚水后面下锅煮10-15分钟(依面条宽厚度斟酌时间)；另外又加上早上现採的南瓜花和山野蔘一起煮熟搭配。捞起沥水盛盘，滴上少许香油或麻油、酱油露。
步骤8.
最简单的美味。小朋友的最爱。

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菜谱网 手作面怎么做好吃

手作鸡蛋面
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手作鸡蛋面
面粉加鸡蛋+盐，和均匀。搓揉成面团。
放袋子里，用脚踩平；折三折再踩平，此动作做3次。中间如果会湿黏，可适当加手粉。密封醒面团1小时，如果天冷时间加长改为2小时。过1小时后再用脚踩平；折三折再踩平，此动作做1-2次。中间如果会湿黏，可适当加手粉。密封醒面团1小时。
醒好面团桿平，上下层适时加手粉。
折波浪叠起。
一小部份让小朋友自己来切割(用安全切割刀)
运用刀子切成0.2-0.3公分的面条(面条的宽度依个人喜好而定)。加少许手粉弄散面条。 当天下锅煮或入袋子冰冷冻，改天不必解冻，直接下滚水煮。
滚水后面下锅煮10-15分钟(依面条宽厚度斟酌时间)；另外又加上早上现採的南瓜花和山野蔘一起煮熟搭配。捞起沥水盛盘，滴上少许香油或麻油、酱油露。
最简单的美味。小朋友的最爱。