红豆牛奶冰淇淋

8.6分
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惠妈妈hui
难度:难，配方:蜜红豆、牛奶、淡奶油、蛋黄，步骤:1.红豆泡一夜，煮一锅红豆（可以用买 2.煮好后捞出，加入细砂糖做成蜜红豆 3.按口味来加入糖，多做点儿红豆可以 4.牛奶、细砂糖、奶锅备好
难 奶锅 搅拌机

配方

5种材料
蜜红豆 120克、牛奶 250克、淡奶油 170克、舒可曼细砂糖 50克、蛋黄 2个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红豆泡一夜，煮一锅红豆（可以用买的蜜红豆代替，不过自己煮更好吃，甜度自由掌控）
步骤2.
煮好后捞出，加入细砂糖做成蜜红豆
步骤3.
按口味来加入糖，多做点儿红豆可以做面包馅或者直接当糖水吃了，做好的蜜红豆放凉备用
步骤4.
牛奶、细砂糖、奶锅备好
步骤5.
细砂糖50克和牛奶加入到奶锅中，煮至细砂糖融化，牛奶微沸（锅边微微升起一串串的泡泡为止）
步骤6.
蛋黄划散
步骤7.
倒入牛奶，同时快速搅拌（搅拌好的牛奶隔冰水降温）
步骤8.
这时候将红豆、牛奶蛋黄液、淡奶油加进搅拌机，搅拌至红豆略碎（留一点点颗粒口感更好）
步骤9.
搅拌好的红豆冰淇淋液倒入冰淇淋桶
步骤10.
盖上冰淇淋桶，开始搅拌
步骤11.
完成
步骤12.
将冰淇淋放进容器再冻硬即可

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红豆牛奶冰淇淋
红豆泡一夜，煮一锅红豆（可以用买的蜜红豆代替，不过自己煮更好吃，甜度自由掌控）
煮好后捞出，加入细砂糖做成蜜红豆
按口味来加入糖，多做点儿红豆可以做面包馅或者直接当糖水吃了，做好的蜜红豆放凉备用
牛奶、细砂糖、奶锅备好
细砂糖50克和牛奶加入到奶锅中，煮至细砂糖融化，牛奶微沸（锅边微微升起一串串的泡泡为止）
蛋黄划散
倒入牛奶，同时快速搅拌（搅拌好的牛奶隔冰水降温）
这时候将红豆、牛奶蛋黄液、淡奶油加进搅拌机，搅拌至红豆略碎（留一点点颗粒口感更好）
搅拌好的红豆冰淇淋液倒入冰淇淋桶
盖上冰淇淋桶，开始搅拌
完成
将冰淇淋放进容器再冻硬即可