鲜菇牛肉

6.6分

100人已做过

一般

炒牛肉片 1盒、蒜头 2瓣、奶油 1小块、酱油 1小匙、黑胡椒粉约 1小匙、各种喜欢的菌类各1包

步骤1.

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金针菇、美白菇与海鲜菇切去底部，撕开备用

步骤2.

蒜头切碎备用

步骤3.

取一锅，不加任何一滴油，加热后放入牛肉片干煎煸出油脂后取出

步骤4.

同一锅，一样不加油(用锅里残馀牛油即可)，放入所有菇类炒一下下，稍微变软即可

步骤5.

随后加入奶油块与蒜碎，炒至奶油香与蒜头香味出来

步骤6.

再加入刚刚好炒的牛肉片，从锅边炝入酱油与加点黑胡椒粉拌炒调味即可盛盘上桌。这里用酱油而不是盐是因为从日本料理节目上学到酱油+奶油是很搭的味道， (记得酱油不要太多，不然就太抢味了) 因此使用酱油来取代盐，更增加一层的风味

步骤7.

这道菜的准备与料理速度都很快，且一道菜里有蔬菜也有肉类。就算是单身族如我，只要煮个白饭与再炒个青菜，搭配上这一盘鲜菇牛肉就可以当当天的晚餐与隔天的便当。下班后自己也可以简单快速的煮营养又丰盛的晚餐喔~

1、

2、我这次使用了海鲜菇、美白菇与金针菇。任何喜欢或是家里冰箱有的菇蕈类都可以。

包含此做法的食谱

日本料理简单黑胡椒金针菇肉片胡椒蔬菜

窍门配方

鲜菇牛肉

金针菇、美白菇与海鲜菇切去底部，撕开备用

蒜头切碎备用

取一锅，不加任何一滴油，加热后放入牛肉片干煎煸出油脂后取出

同一锅，一样不加油(用锅里残馀牛油即可)，放入所有菇类炒一下下，稍微变软即可

随后加入奶油块与蒜碎，炒至奶油香与蒜头香味出来

再加入刚刚好炒的牛肉片，从锅边炝入酱油与加点黑胡椒粉拌炒调味即可盛盘上桌。这里用酱油而不是盐是因为从日本料理节目上学到酱油+奶油是很搭的味道， (记得酱油不要太多，不然就太抢味了) 因此使用酱油来取代盐，更增加一层的风味