象拔蚌刺身

6.6分

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我是刘豆豆

难度:一般，配方:象拔蚌、芥末膏、海鲜酱油，步骤:1.清洗象拔蚌后，放入烧开的水里汆3 2.捞出来以后马上放到冰水里 3.用刀稍微翘一下连接壳的蚌肉，就脱 4.取管状部分，切下来

一般芥末味

象拔蚌一只、芥末膏、海鲜酱油

步骤1.

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清洗象拔蚌后，放入烧开的水里汆30秒

步骤2.

捞出来以后马上放到冰水里

步骤3.

用刀稍微翘一下连接壳的蚌肉，就脱壳了

步骤4.

取管状部分，切下来

步骤5.

切开一侧，放平在砧板上准备片象拔蚌

步骤6.

30度斜角开片

步骤7.

片30片以上，尽量片得薄。芥末，酱油配好，开吃吧！

包含此做法的食谱

象拔蚌酱油芥末蚌肉

窍门配方

象拔蚌刺身

清洗象拔蚌后，放入烧开的水里汆30秒

捞出来以后马上放到冰水里

用刀稍微翘一下连接壳的蚌肉，就脱壳了

取管状部分，切下来

切开一侧，放平在砧板上准备片象拔蚌

30度斜角开片

片30片以上，尽量片得薄。芥末，酱油配好，开吃吧！