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东北家传麻花
桃夭为芷
难度:困难，配方:面粉、油面、鸡蛋、白糖，步骤:1.和面，加入酵母，要和的硬一些 2.醒面 3.热一些油，油温不用太高，之后凉至 4.适量面粉，加入刚才热好的油，搅拌
困难
面粉 500g、水或者牛奶 适中、油面 100g、鸡蛋 两个、白糖 适量、酵母 2g、油 看自己的锅而定
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面，加入酵母，要和的硬一些
步骤2.
醒面
步骤3.
热一些油，油温不用太高，之后凉至室温，准备油面
步骤4.
适量面粉，加入刚才热好的油，搅拌
步骤5.
加入两个鸡蛋
步骤6.
适量白糖，但是白糖无论加多少糖度都不会很高，可以用甜蜜素，市面上的一般放的是甜蜜素
步骤7.
继续搅拌，混匀
步骤8.
拿出醒好的面，醒面于油面比例约为5:1，油面可以更少一些，揉在一起，因为面硬要用力，一定要揉到没有硬块
步骤9.
醒面
步骤10.
醒至至少原来两倍大，越醒的时间长越蓬松，大约醒面十分钟
步骤11.
切出一块面
步骤12.
揉成条，为了防止粘要抹油
步骤13.
切段，大小均匀，一定均匀
步骤14.
抹油后搓成条
步骤15.
搓成细条，之后左手向下，右手向上，搓劲，两条
步骤16.
两条放在一起，左手向上搓，右手向下
步骤17.
三折，之后左手向下转，右手向上，要把尾巴藏住，不然就开花了
步骤18.
这样的
步骤19.
油烧至七八成热，下麻花
步骤20.
炸至金黄，出锅，如果里面没熟，又不想吃颜色太深的可以依情况调低油温
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