6.2分
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鱼滑
菜菜豬
难度:一般，配方:大头鱼、速食面、花生、酸乔头，步骤:1.把姜切丝，尽量丝点比较好入口，酸 2.杀鱼，把鱼骨起掉，要无骨的鱼腩， 3.鱼腩切片 4.在锅里倒入花生油。煮滚。然后关火
一般
滑
大头鱼 一条，按人头、速食面 两包、花生 一包、酸乔头 适量、嫩姜 适量、小辣椒 适量，不吃辣的可以不加、盐油 适量
步骤1.
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把姜切丝，尽量丝点比较好入口，酸乔头，小辣椒切小块。花生用瓶子研磨碎（不用太碎，没有嚼头）。把盐炒一下备用
步骤2.
杀鱼，把鱼骨起掉，要无骨的鱼腩，鱼骨可以冰起来明天煲汤。这个步骤比较考刀功，不会的小伙伴可以叫卖鱼的人帮忙。
步骤3.
鱼腩切片
步骤4.
在锅里倒入花生油。煮滚。然后关火，利用油高温，还有锅余温。加入蒜子，鱼片翻炒一下，加入炒好的盐（不是炒到完全熟，已经关火，只是利用油的高温焯一下）加入切好的姜辣椒乔头，上碟。整个过程唔好在两分钟内完成好。
步骤5.
炒好的鱼片上碟后将速食面花生倒入。
步骤6.
全部调料加入后搅拌均匀可以开吃拉。一口拌料跟鱼片，味道好极了。
