7.6分
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酸奶辫子面包
Tracy易彩
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、细砂糖、酵母、酸奶，步骤:1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面 2.将面团平均分成9等份后滚圆，盖保 3.取一份面团擀成椭圆形，卷起后搓成 4.条一组，捏紧接头～
一般
酸
保鲜膜
烤箱
高筋面粉 220g、细砂糖 42g、酵母 3g、盐 1.5g、酸奶 85g－95g、淡奶油 25g、鸡蛋 30g、黄油 18g、装饰用 、蛋液 适量、白芝麻 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
如果时间充裕可进行两次发酵～
步骤2.
将面团平均分成9等份后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟～
步骤3.
取一份面团擀成椭圆形，卷起后搓成条状～
步骤4.
3条一组，捏紧接头～
步骤5.
编编编……
步骤6.
3条辫子都编好后码入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大～
步骤7.
表面刷一层薄薄的蛋液，撒上少许芝麻～
放入预热好的烤箱中层，170度烤17分钟左右，上色满意后加盖锡纸～
步骤8.
拉丝棒棒哒，本来只想尝一小块的，尝着尝着一条辫子进肚了啦，太好吃了～
步骤9.
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