Name: 圣欧诺黑泡芙塔
Ingredients: 70 g奶油; 50 g热水; 125 g糖粉; 200 g砂糖; 45g砂糖; 6 g砂糖; 0一搓盐; 50 g奶油; 30 g奶油; 150 g奶油; 2个鸡蛋; 20 g鲜奶油; 30 g细砂糖; 1.蛋黄; 1个蛋黄; 250 g低筋面粉; 88 g低筋面粉; 80 g水; 30 g牛奶; 80 g牛奶

7.0分

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奶油 70 g、热水 50 g、糖粉 125 g、砂糖 200 g、砂糖 45g、砂糖 6 g、盐一搓、奶油 50 g、奶油 30 g、奶油 150 g、鸡蛋 2个、鲜奶油 20 g、细砂糖 30 g、蛋黄 1.、蛋黄 1个、低筋面粉 250 g、低筋面粉 88 g、水 80 g、牛奶 30 g、牛奶 80 g

步骤1.

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牛奶 + 水 + 奶油放置锅中加热至融化沸腾 (不用搅拌) / 低筋面粉过筛后与砂糖拌匀加入沸腾的牛奶煳中拌匀后离火 / 将蛋液分次加入面煳中一面加一面用电动打蛋器搅拌至面煳成浓稠状 / 将面煳平均的挤在烤盘中 / 烤箱预热 185 / 185 烤 40 MINS... 再用150 / 150 烤 15 MINS... 再烤箱内闷15 MINS... 就完成搂 ~

步骤2.

奶油低粉盐砂糖一起放入搅拌盆中 ~ 拌至奶油块都被粉类裹匀 / 加入蛋黄和鲜奶油 ~ 拌至没有粉末状成为面团状态 / 把面团放进夹链袋中桿平后进冷藏 ~ 冰一个晚上就做好了喔 / ** 这边的基底先打塔皮取出后用圆形模压出形状再上面刷上一层蛋液然后把泡芙面煳几一圈在上面烤箱 200/200 烘烤 15 ~ 20 mins ... 烘烤好后取出放凉在中间挤入打发鲜奶油备用

步骤3.