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炸虾仁
親親鱼
难度:一般，配方:虾仁、味精、食盐、生粉，步骤:1.将虾仁解冻，去掉虾线。我用的这款 2.将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用 3.加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。 4.油烧制七成热后放入虾仁，转小火，
一般
虾仁 200克、味精 2克、食盐 4克、生粉 30克、淀粉 5克、鸡蛋清 一个
步骤1.
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将虾仁解冻，去掉虾线。我用的这款虾线已经去掉，二百克大约13个。市面上的虾仁一般一斤70个左右，这款一斤大概30个。
步骤2.
将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，静置十分钟让虾仁入味。
步骤3.
加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。
步骤4.
油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出。
步骤5.
盛盘
步骤6.
薄薄的一层酥皮，里面是肥美的虾仁
