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手抓羊脖子
小英子的美食界
时间:1小时-2小时，难度:一般，配方:花椒、姜片、羊肉颈、细盐，步骤:1.羊脖子砍刀剁成块 2.煮锅放入2-3的倍量的清水，将羊 3.开锅后撇去浮沫，这个要耐心点，沫 4.花椒入盒姜切片放入锅内
1小时-2小时
一般
家常
筷子
步骤1.
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羊脖子砍刀剁成块
步骤2.
煮锅放入2-3的倍量的清水，将羊脖子放入开大火煮
步骤3.
开锅后撇去浮沫，这个要耐心点，沫子会不断涌出，所以要撇上一会一直到只有少量的沫子出现就可以了
步骤4.
花椒入盒姜切片放入锅内
步骤5.
转小火煮50分钟后放入适量的盐，再煮到用筷子一插就轻松过关火即可。
步骤6.
要趁热吃，在撒点细盐就更好吃了，也可以沾点醋吃可以解腻。
小英子心语：
1. 羊骨头一般家庭不好砍开，可以借助锤子敲击砍刀助力很快就可以解决了
2. 煮羊骨头的时候盐放的不是很多，盐放多了汤就没法喝了。
3. 骨头有点盐味，汤可以放点白菜粉条煮煮，味道非常好。
4. 清煮羊肉不要放八角，放八角味道没有那么清爽了，红烧的菜肴才放。
