港式叉烧

7.4分
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winni王小宝
难度:一般，配方:湿腌料、五花肉、梅肉、鸡精，步骤:1.把除了油和肉之外的全部材料放入盆 2.放入改好刀的肉条拌匀，加蒜油和麻 3.继续放入葱，姜，西芹，洋葱，柠檬 4.烤盘铺锡纸，抹油。
一般 保鲜膜

配方

25种材料
湿腌料 、五花肉 100克、梅肉 400克、糖 150克、鸡精 15克、五香粉 2克、南乳汁 40克、耗油 30克、生抽 20克、玫瑰露 30克、蜂蜜 30克、蒜油 适量、麻油 适量、盐 20克、叉烧酱 60克、柱候酱 40克、干腌料 、葱 适量、姜 适量、西芹 适量、洋葱 适量、柠檬 适量、菠萝 适量、香菜 适量、橙子 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把除了油和肉之外的全部材料放入盆中搅匀。搅匀后的酱汁预留1/3，备用。
步骤2.
放入改好刀的肉条拌匀，加蒜油和麻油拌匀。
步骤3.
继续放入葱，姜，西芹，洋葱，柠檬，菠萝，香菜，橙，拌匀。盖保鲜膜，冰箱腌制3小时以上。
步骤4.
烤盘铺锡纸，抹油。
步骤5.
250度烤约15分钟。
步骤6.
出炉翻面，并倒去烤出来的汁水。（汁水备用）
步骤7.
继续烤10分钟，拿出来，一样翻面，把汁水倒了，然后刷上前面留下的1/3酱汁。重复多次，直至将肉烤熟。
步骤8.
烤熟之后，把肉和酱汁一同放入锅内，大火翻炒，直到收汁，就可以出锅，待冷却后装盘。

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港式叉烧
把除了油和肉之外的全部材料放入盆中搅匀。搅匀后的酱汁预留1/3，备用。
放入改好刀的肉条拌匀，加蒜油和麻油拌匀。
继续放入葱，姜，西芹，洋葱，柠檬，菠萝，香菜，橙，拌匀。盖保鲜膜，冰箱腌制3小时以上。
烤盘铺锡纸，抹油。
250度烤约15分钟。
出炉翻面，并倒去烤出来的汁水。（汁水备用）
继续烤10分钟，拿出来，一样翻面，把汁水倒了，然后刷上前面留下的1/3酱汁。重复多次，直至将肉烤熟。
烤熟之后，把肉和酱汁一同放入锅内，大火翻炒，直到收汁，就可以出锅，待冷却后装盘。