8.4分
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港式叉烧
龙莱烧烤炉
难度:难，配方:主料、辅料、龙莱烤具、相关工具，步骤:1.将猪肩肉洗净，切成厚约3cm的长 2.将姜压成姜蓉 3.依次放入叉烧酱、料酒、生抽、五香 4.采用双区间接加热法，将烧烤炉加热
难
五香
烤炉、油刷、保鲜膜
主料 带肥猪肩肉、辅料 叉烧酱、料酒、生抽、姜、五香粉、蜂蜜、花生油、龙莱烤具 不锈钢烤具四件套（食物夹、铲、叉和硅胶油刷），天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹、相关工具 保鲜盒、一次性手套、龙莱烧烤炉 月光宝盒（红色）、烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）
步骤1.
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将猪肩肉洗净，切成厚约3cm的长条状，放入碗中
步骤2.
将姜压成姜蓉
步骤3.
依次放入叉烧酱、料酒、生抽、五香粉、姜蓉，将手带上一次性手套搅拌均匀，用保鲜膜密封好碗口，腌制2小时以上。
步骤4.
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
步骤5.
用不锈钢硅胶刷在烤网上薄薄刷上一层花生油
步骤6.
取出腌制好的猪肩肉平铺至烤网上，将剩余的酱汁倒入碗中备用
步骤7.
盖上炉盖，焖烤30分钟
步骤8.
30分钟后，打开炉盖，用硅胶油刷在猪肩肉两面均匀刷上剩余的酱汁，翻转另一面，盖上炉盖继续焖烤20分钟
步骤9.
20分钟后，打开炉盖，将猪肩肉两面均匀刷上蜂蜜，继续焖烤5分钟
步骤10.
翻转另一面，继续焖烤5分钟
步骤11.
取出猪肩肉，静置5分钟，将叉烧切成片再食用，口感更佳。
