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紫薯发糕
贝bi儿
难度:一般，配方:紫薯、面粉、白糖、酵母，步骤:1.紫薯切片，入锅隔水蒸熟 2.将蒸熟的紫薯拿出压烂捣成泥 3.加入水，白糖，酵母，用搅拌机搅拌 4.面粉过筛，加入紫薯糊中，搅拌均匀
一般
其它
保鲜膜
搅拌机
紫薯 200g、面粉 300g、白糖 45g、水 250g、酵母 5g、蜜枣 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切片，入锅隔水蒸熟
步骤2.
将蒸熟的紫薯拿出压烂捣成泥
步骤3.
加入水，白糖，酵母，用搅拌机搅拌均匀至无颗粒状（酵母可以事先加温水融化，一定要温水不然酵母会被烫死）
步骤4.
面粉过筛，加入紫薯糊中，搅拌均匀至无颗粒状态的粉糊
步骤5.
将紫薯糊倒入模具中（我这里是6寸的蛋糕模具，家里要是木有可以用其它不粘模的盆子哦）
步骤6.
盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大小的面团
步骤7.
发酵好的面团上撒入蜜枣（可以依照个人爱好加入喜欢的干果，列如葡萄干，蔓越莓之类）
步骤8.
入锅蒸大火烧开后转中火30分钟，关火出锅前再闷5分钟（入锅蒸期间建议最好不要打开锅盖哦！一次性蒸熟！）
步骤9.
冷却后用脱模刀脱模，完工啦！
步骤10.
此步为附加说明哦———怕粘膜的话可以在模具内侧铺上裹上油纸，再倒入紫薯泥！没有油纸也可以用纱布巾哦！
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