腌酸姜

6.4分

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懒惰的蜜蜂

难度:一般，配方:新姜子姜、米醋、冰糖，步骤:1.把姜洗干净，可以稍微去一下皮。 2.去皮后把水份尽量摔干，然后切片， 3.切好片放在筛子里，均匀的洒上盐， 4.把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，

一般酸筛子、筷子

新姜子姜 500g、米醋 200g、冰糖 100g、盐 10g、密封玻璃瓶数个

步骤1.

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把姜洗干净，可以稍微去一下皮。

步骤2.

去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。

步骤3.

切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐逼出姜的水份。

步骤4.

把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。

步骤5.

用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶內，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。

包含此做法的食谱

冰箱搅拌米醋冰糖

窍门配方

腌酸姜

把姜洗干净，可以稍微去一下皮。

去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。

切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐逼出姜的水份。

把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。

用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶內，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。