碱水圈

7.5分

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小阿king

难度:一般，电器:烤箱，配方:高粉、干酵母、黄油、温水，步骤:1.酵母先温水活化，将除黄油外的所有 2.将发酵后的面团分成6等份，搓成手 3.按图中的样子扭 4.把下半部分翻上去

一般烤箱

高粉 200g、水适量、盐适量（表面装饰最好用粗盐粒）、干酵母 1茶勺、糖适量、黄油适量、温水一碗、soda最好用碱 2勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

酵母先温水活化，将除黄油外的所有材料混合，倒入活化后的酵母，搅拌成絮状后揉成团（和揉普通面包手法一样）放入黄油继续揉，如果能出膜就最好啦。之后温暖环境下发酵至2倍大

步骤2.

将发酵后的面团分成6等份，搓成手指样细的长条

步骤3.

按图中的样子扭

步骤4.

把下半部分翻上去

步骤5.

松弛15钟后，把soda用温水泡开，将面圈浸入30秒左右

步骤6.

从soda（最好是碱水）取出后要放在油纸上，室温放置15分钟

步骤7.

烤箱预热450华氏度（230摄氏度），在面圈表面洒上盐粒

步骤8.

烤12-15分钟，成品搓得不够细，做成了胖碱水圈。。所以，一定要搓细

包含此做法的食谱

面包面团最好温暖酵母碱水普通面包

窍门配方

碱水圈

酵母先温水活化，将除黄油外的所有材料混合，倒入活化后的酵母，搅拌成絮状后揉成团（和揉普通面包手法一样）放入黄油继续揉，如果能出膜就最好啦。之后温暖环境下发酵至2倍大

将发酵后的面团分成6等份，搓成手指样细的长条

按图中的样子扭

把下半部分翻上去

松弛15钟后，把soda用温水泡开，将面圈浸入30秒左右

从soda（最好是碱水）取出后要放在油纸上，室温放置15分钟

烤箱预热450华氏度（230摄氏度），在面圈表面洒上盐粒

烤12-15分钟，成品搓得不够细，做成了胖碱水圈。。所以，一定要搓细