6.5分
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甘草卤牛腱
木子.candy
难度:一般，电器:电压力锅，配方:牛腱、蒜头、黄冰糖碎、生抽，步骤:1.将牛腱开水中预制飞水，去血水。大 2.将所以香草及蒜头入布袋 3.加水至浸过肉肉，并加入调味料 4.电压力锅20分钟焖煮，出锅放凉后
一般
压力锅、蒸锅
电压力锅
牛腱 1000克、蒜头 三瓣、黄冰糖碎 1汤匙、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、甘草 2片、花椒 半汤匙、八角 三粒、草果 一个、香叶 两片
步骤1.
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将牛腱开水中预制飞水，去血水。大火烧约十五分钟后息火冲水，沥干。
步骤2.
将所以香草及蒜头入布袋
步骤3.
加水至浸过肉肉，并加入调味料
步骤4.
电压力锅20分钟焖煮，出锅放凉后切片，留少量原汤汁备用。
步骤5.
每次取出部分切好的牛腱，淋上原汤汁，在蒸锅中加热2分钟就可以。
