7.2分
103人已做过
共9图
寒天冬瓜露饮
一般
手工黑糖砖 1块、 -、泡发好的珊瑚草 150克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一块冬瓜砖(因手工切制重量略有差异)
步骤2.
加入500CC水熬煮成糖浆
步骤3.
备泡发好的珊瑚草150克.水量约4000-4200CC.黑糖浆约500CC
步骤4.
珊瑚草加适当份量内水打匀
步骤5.
续加剩下的水煮溶(约15-20分)
步骤6.
加入冬瓜砖糖浆(慢慢加入因为每家冬瓜砖糖份不一..或许不用全加就达到甜度)(总水分要至少4500-4600)
步骤7.
待凉装入干净的空瓶冷藏~干净卫生清凉品.热热的天~需要来一瓶解解渴^^
步骤8.
待凉加入冰块更消暑^^
干燥珊瑚草取适量泡水4-6小时(期间可用活水或要多次清洗换水(海底的植物会有腥味属正常)
以下是个人口感所抓的比例(可依个人调整)
泡发好的珊瑚草50克水量约900-1000cc做成冻(这个比例含水量较足口感湿润)(水份少些口感则略有调整)
泡发好的珊瑚草50克水量约1500cc做成饮
泡发好的珊瑚草300克水量约8000cc做成露(稍有凝结状.可对上其他果汁(如柠檬.凤梨..其他水果))(这个不要装在瓶子里.会有倒不出来的窘境)
以下是个人口感所抓的比例(可依个人调整)
泡发好的珊瑚草50克水量约900-1000cc做成冻(这个比例含水量较足口感湿润)(水份少些口感则略有调整)
泡发好的珊瑚草50克水量约1500cc做成饮
泡发好的珊瑚草300克水量约8000cc做成露(稍有凝结状.可对上其他果汁(如柠檬.凤梨..其他水果))(这个不要装在瓶子里.会有倒不出来的窘境)
