泡菜牛肚丝

6.5分
174人已做过
德国米技
难度:一般，配方:牛肚、洋葱、韩国泡菜、猪油，步骤:1.食材准备。 2.牛肚冷水下锅，煮开后冲洗干净。（ 3.卤水酱油和水比例是1:3，加入熬 4.大火烧开，小火焖40分钟，离开炉
一般

配方

9种材料
牛肚 500g、葱 150g、洋葱 1个、韩国泡菜 1小碟、猪油 1勺、卤水酱油 1瓶、水 3瓶、头抽 1小勺、麻油 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备。
步骤2.
牛肚冷水下锅，煮开后冲洗干净。（9档） 小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，备用。（9档转6档）
步骤3.
卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的牛肚。
步骤4.
大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖两个小时，如果条件允许，在冷卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏两小时即可。（9档转2档） 牛肚切丝，加入葱段，头抽，白糖2克，韩国泡菜，锅内加热麻油（9档），烧热浇在牛肚上，拌匀。
步骤5.
摆盘，完成。

包含此做法的食谱

麻油 白糖 炒干 摆盘 牛肚 卤水 泡菜

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泡菜牛肚丝
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泡菜牛肚丝
食材准备。
牛肚冷水下锅，煮开后冲洗干净。（9档） 小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，备用。（9档转6档）
卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的牛肚。
大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖两个小时，如果条件允许，在冷卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏两小时即可。（9档转2档） 牛肚切丝，加入葱段，头抽，白糖2克，韩国泡菜，锅内加热麻油（9档），烧热浇在牛肚上，拌匀。
摆盘，完成。