豌豆松仁炒牛肉

6.8分

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芥末私房小厨

难度:一般，配方:牛肉里脊、豌豆、松仁、牛至叶，步骤:1.豌豆在沸水中煮成八九分熟捞出待用 2.将牛肉切成小粒，加入白胡椒碎，生 3.将鸡蛋清和淀粉加入腌制好的牛肉粒 4.将油锅烧热加入黄油融化开，同时加

一般

牛肉里脊 250g、豌豆 250g、松仁 50g、牛至叶 2小根、盐适量、白胡椒碎适量、大蒜 4-5瓣、黄酒适量、生抽少量、淀粉少量、蚝油少量、干辣椒 2小根、植物油适量、黄油一小块、糖适量、鸡蛋一个

步骤1.

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豌豆在沸水中煮成八九分熟捞出待用。（沸水中加盐）

步骤2.

将牛肉切成小粒，加入白胡椒碎，生抽，糖，牛至叶，黄酒，混合均匀后腌制20分钟

步骤3.

将鸡蛋清和淀粉加入腌制好的牛肉粒中，抓匀，再腌制15分钟

步骤4.

将油锅烧热加入黄油融化开，同时加入蒜片干辣椒爆香

步骤5.

加入牛肉粒大火翻炒到八分熟，加入焯好的豌豆一起翻炒，加入适量黄酒，盐和糖调味

步骤6.

最后加入松仁和蚝油翻炒均匀后出锅

包含此做法的食谱

干辣椒鸡蛋清牛肉粒盐和胡椒黄酒蒜片

窍门配方

豌豆松仁炒牛肉

豌豆在沸水中煮成八九分熟捞出待用。（沸水中加盐）

将牛肉切成小粒，加入白胡椒碎，生抽，糖，牛至叶，黄酒，混合均匀后腌制20分钟

将鸡蛋清和淀粉加入腌制好的牛肉粒中，抓匀，再腌制15分钟

将油锅烧热加入黄油融化开，同时加入蒜片干辣椒爆香

加入牛肉粒大火翻炒到八分熟，加入焯好的豌豆一起翻炒，加入适量黄酒，盐和糖调味

最后加入松仁和蚝油翻炒均匀后出锅