Name: 牛肝菌藏红花烩饭
Ingredients: 0鲜牛肝菌; 0五花肉; 0藏红花; 0大蒜; 0白葡萄酒; 0淡奶油; 0黄油; 0米饭

步骤1.

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鲜牛肝菌洗净，放入清水泡一段时间，泡过的水备用，牛肝菌切片

步骤2.

五花肉切片，为了给孩子吃切的很薄，如果大人吃应该切的厚一点

步骤3.

大蒜切片

步骤4.

锅烧热之后，放入黄油，或者橄榄油，放入大蒜片，煎到两面金黄色，捞出备用

步骤5.

放入五花肉，稍微煸一下

步骤6.

放入牛肝菌，炒香

步骤7.

加入泡牛肝菌的水大火烧开之后，转小火慢炖，如果有高汤可以用高汤取代水，放入步骤4煎好的蒜片

步骤8.

倒入白葡萄酒，小火炖30分钟

步骤9.

倒入淡奶油，小火慢炖15分钟

步骤10.

加入藏红花，盐，汤汁熬至金黄色，取出部分汤汁，备用

步骤11.

加入提前闷好的米饭，闷米饭的时候在里面加入少许橄榄油，可以使米饭保持颗粒状，翻拌均匀，让米饭充分吸收足够的汤汁。

步骤12.

把烩饭盛到碗里，把步骤10预留的汤汁浇到烩饭上

牛肝菌藏红花烩饭

配方