素炒扁豆丝

7.4分

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熊猫小哲

难度:一般，配方:扁豆、蒜瓣、干辣椒、花椒，步骤:1.扁豆择干净，洗净 2.洗净的扁豆切丝，尽量细一点 3.葱花备用 4.蒜切小片，备用

一般

扁豆 400g、蒜瓣 8瓣、干辣椒 4个、葱一小段、花椒 10粒

步骤1.

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扁豆择干净，洗净

步骤2.

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

步骤3.

葱花备用

步骤4.

蒜切小片，备用

步骤5.

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

步骤6.

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

步骤7.

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

步骤8.

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

步骤9.

扁豆熟后，大火收汤，出锅。

包含此做法的食谱

扁豆花椒粒辣椒葱花花椒

窍门配方

素炒扁豆丝

扁豆择干净，洗净

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

葱花备用

蒜切小片，备用

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

扁豆熟后，大火收汤，出锅。