7.6分
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三鲜馅 翡翠白菜饺子
嫏嬛_乐乐
难度:一般，电器:微波炉，配方:五花肉、虾仁、胡萝卜、小香葱，步骤:1.馅料的部分，虾仁跟五花肉打成肉沫 2.锅中起热油放入姜末煸香，放入萝卜 3.香葱切末，与馅料、调料部分的材料 4.拌均匀的饺子馅，取一小团，放入碟
一般
微波炉
五花肉 500g、虾仁 300G、木耳泡发好以后 150G、胡萝卜 300G、小香葱 3根、姜末 1小勺、生抽 6勺、料酒 3勺、香油 2勺、面粉 500G、水 300G、面粉 400G、水 200G、绿颜色食用色素 2-3滴
步骤1.
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馅料的部分，虾仁跟五花肉打成肉沫，胡萝卜跟木耳切小丁；
步骤2.
锅中起热油放入姜末煸香，放入萝卜丁煎熟,放凉备用；（油可以多放一些也不打紧)
步骤3.
香葱切末，与馅料、调料部分的材料全部混合，朝一个方向搅拌均匀；
步骤4.
拌均匀的饺子馅，取一小团，放入碟子中，微波炉30秒至1分钟，用以确认咸淡；
步骤5.
面团按比例揉好，醒发至少1个小时以上，所以可以先准备面团，再准备馅料；
步骤6.
将醒发好了绿色面团先滚成长条 ，然后再横向擀开；
步骤7.
白色面团滚成长度相等的长条，用绿色面皮包裹好，滚圆，切成剂子；
步骤8.
包上馅料，或蒸，或煮，即可。
