卤味界的重口味,卤味大肠

Name: 卤味界的重口味,卤味大肠
Ingredients: 1条大肠; 1小碗黄飞鸿花生粒; 适量大蒜; 适量盐; 适量小葱; 适量姜片; 适量盐; 适量酱油; 适量大葱; 3根干辣椒; 1撮花椒; 1片桂皮; 2块八角; 2片香叶

7.0分

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10分钟以内一般咸鲜保鲜袋儿童

大肠 1条、黄飞鸿花生粒 1小碗、大蒜适量、盐适量、小葱适量、姜片适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、干辣椒 3根、花椒 1撮、桂皮 1片、八角 2块、香叶 2片

步骤1.

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开水中加入所有卤水调料，然后再加入大肠熬煮10分钟。

步骤2.

将黄飞鸿花生粒放入保鲜袋中，用刀在花生上使劲的碾压到小颗粒。（有点费劲儿，需要慢慢来）颗粒太大或者太细都会口感不佳，最好就是细细的颗粒就行啦～

步骤3.

然后将葱切成粒，蒜剁成碎备用。

步骤4.

大肠卤好以后晾凉，然后斜切成一小段一小段。

步骤5.

切好的蒜、花生碎、葱花一层一层的撒上大肠上面。

步骤6.

用菜籽油加热到6层热，往大肠上面“呲啦”一浇，就over啦。

浇油的油最好使用菜籽油，菜籽油味道浓厚，“水煮肉片”之类需要热油的菜都是用菜籽油哦~ 如果喜欢吃辣椒的朋友，也可以在大肠上面铺一层辣椒粉，然后再用热油淋上去。