肉松戚风蛋糕

7.4分
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等等私房
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油，步骤:1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清加30g 2.蛋清打发至有倒立三角 3.蛋黄＋40g低筋面粉过筛＋46g 4.将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄面
一般 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 40g、鸡蛋 4个、牛奶 46g、玉米油 46g、细砂糖 30g+10g、肉松 少许、柠檬 一个、泡打粉 1g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清加30g白砂糖，三滴柠檬汁
步骤2.
蛋清打发至有倒立三角
步骤3.
蛋黄＋40g低筋面粉过筛＋46g牛奶＋46g玉米油＋1g泡打粉＋10g白砂糖混合均匀
步骤4.
将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄面糊中，不能一次性加入
步骤5.
顺时针搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的1/3以此类推
步骤6.
蛋白与蛋黄充分搅拌均匀
步骤7.
烤盘上铺上油纸，倒入面糊轻轻的震出面糊里的空气，撒上少许的肉松，烤箱160°预热10分钟，160度烤20分钟香喷喷的肉松戚风蛋糕就出炉拉
步骤8.
将戚风蛋糕切块，一口一个

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肉松戚风蛋糕
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肉松戚风蛋糕
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清加30g白砂糖，三滴柠檬汁
蛋清打发至有倒立三角
蛋黄＋40g低筋面粉过筛＋46g牛奶＋46g玉米油＋1g泡打粉＋10g白砂糖混合均匀
将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄面糊中，不能一次性加入
顺时针搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的1/3以此类推
蛋白与蛋黄充分搅拌均匀
烤盘上铺上油纸，倒入面糊轻轻的震出面糊里的空气，撒上少许的肉松，烤箱160°预热10分钟，160度烤20分钟香喷喷的肉松戚风蛋糕就出炉拉
将戚风蛋糕切块，一口一个