蔓越莓贝果

9.5分
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猫咪的快乐食光
难度:困难，电器:烤箱，配方:一主材料、牛奶、白糖、黄油，步骤:1.蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用 2.将主材料全部放入面包机的桶内，启 3.揉面结束，取出面团。 4.充分地排气后将面团均分成8等份，
困难 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
一主材料 、牛奶 125克、盐 5克、白糖 20克、黄油 10克、高筋面粉 250克、耐高糖酵母 3克、蔓越莓干 40克、三装饰糖水 、水 1000克、白糖 10克

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。
步骤2.
将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。
步骤3.
揉面结束，取出面团。
步骤4.
充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5.
松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。
步骤6.
取一松弛好的面团。
步骤7.
擀成椭圆形。
步骤8.
将一边往中间对折。
步骤9.
另外一边也往中间对折。
步骤10.
搓成长度为22厘米左右的条。
步骤11.
将长条的一边压扁。
步骤12.
头尾相接，包起捏紧。
步骤13.
将全部整形好后放在裁剪好的保鲜膜上（方便煮面团的时候拿取）
步骤14.
用保鲜膜盖好，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
步骤15.
发酵好。
步骤16.
装饰糖水烧开，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒。
步骤17.
煮好后捞出沥水，摆放在烤盘上。
步骤18.
烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。
步骤19.
取出放凉。
步骤20.
成品图。
步骤21.
成品图。
步骤22.
切面图。

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蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。
将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。
揉面结束，取出面团。
充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。
取一松弛好的面团。
擀成椭圆形。
将一边往中间对折。
另外一边也往中间对折。
搓成长度为22厘米左右的条。
将长条的一边压扁。
头尾相接，包起捏紧。
将全部整形好后放在裁剪好的保鲜膜上（方便煮面团的时候拿取）
用保鲜膜盖好，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
发酵好。
装饰糖水烧开，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒。
煮好后捞出沥水，摆放在烤盘上。
烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。
取出放凉。
成品图。
成品图。
切面图。