香菇酱

6.2分
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王蒙蒙019
难度:一般，配方:干香菇、干辣椒段、豆瓣酱、生抽，步骤:1.干香菇洗净泡水（最好提前1个小时 2.热火加油，放入干辣椒段，小火炒香 3.加入刚才泡香菇的水（最好盖住香菇 4.开大火收干水分即可，出货前撒上适
一般 红油味

配方

8种材料
干香菇 100g、干辣椒段 适量、豆瓣酱 1勺（不喜欢辣的可不放）、海天黄豆酱 2勺、生抽 适量、老抽 适量、糖 适量、芝麻 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干香菇洗净泡水（最好提前1个小时泡制柔软），切成小块。（泡香菇的水一定留下来）
步骤2.
热火加油，放入干辣椒段，小火炒香，放入香菇丁煸炒一会。再放入一勺豆瓣酱（不爱吃辣可不放）两勺海天黄豆酱炒香，出红油。
步骤3.
加入刚才泡香菇的水（最好盖住香菇），放入老抽、生抽、糖、进行调味。
步骤4.
开大火收干水分即可，出货前撒上适量的白芝麻，放凉放入无水的容器保存。

包含此做法的食谱

黄豆 芝麻 黄豆酱 干辣椒 干香菇 老抽 生抽

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香菇酱
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香菇酱
干香菇洗净泡水（最好提前1个小时泡制柔软），切成小块。（泡香菇的水一定留下来）
热火加油，放入干辣椒段，小火炒香，放入香菇丁煸炒一会。再放入一勺豆瓣酱（不爱吃辣可不放）两勺海天黄豆酱炒香，出红油。
加入刚才泡香菇的水（最好盖住香菇），放入老抽、生抽、糖、进行调味。
开大火收干水分即可，出货前撒上适量的白芝麻，放凉放入无水的容器保存。