冰皮月饼

7.1分
83人已做过
一般 面包机

配方

6种材料
滚水 100g、白油 15g、抹茶馅 100g、芒果馅 80g、雪粉 100g、麦芽糖精 60g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
不免俗的所以食材大点兵一点啰~
步骤2.
将麦芽糖精、白油及滚水放入锅内，以文火加热至沸腾，再倒入パンの锅（胖锅）制面包机内锅。
步骤3.
行程11，揉面团，8分钟启动后，分2-3次将雪粉倒入。将冰皮面团取出按压成团放入冰箱冷冻库备用。
步骤4.
利用冰皮面团制冷的时间分馅，馅料每20克分一个~揉圆。冰皮每30克分一个。
步骤5.
冰皮搓圆压扁成饺子皮状，包入内馅。
步骤6.
沾裹少许炒熟的糯米粉，即可压模。这一份配方约可做9个雪饼。
步骤7.
水水的月饼完成啰~

窍门



熟面粉制作方式：糥米粉平铺パンの锅的内锅里，行程19。烘烤+搅拌2分钟完成。
刚做完的冰皮月饼冷冻10分或冷藏30分后，风味更加^^

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冰皮月饼
不免俗的所以食材大点兵一点啰~
将麦芽糖精、白油及滚水放入锅内，以文火加热至沸腾，再倒入パンの锅（胖锅）制面包机内锅。
行程11，揉面团，8分钟启动后，分2-3次将雪粉倒入。将冰皮面团取出按压成团放入冰箱冷冻库备用。
利用冰皮面团制冷的时间分馅，馅料每20克分一个~揉圆。冰皮每30克分一个。
冰皮搓圆压扁成饺子皮状，包入内馅。
沾裹少许炒熟的糯米粉，即可压模。这一份配方约可做9个雪饼。
水水的月饼完成啰~