红薯凉粉

9.0分
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梦里飘雪
难度:难，配方:红薯粉、香菜、小米椒、大蒜，步骤:1.准备好材料 2.红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静 3.用网筛过滤掉杂质。 4.锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯
难

配方

8种材料
红薯粉 100克、水 400克、香菜 适量、小米椒 2个、大蒜 3瓣、生姜 适量、花椒粒 适量、盐生抽醋辣椒油香油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。
步骤3.
用网筛过滤掉杂质。
步骤4.
锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。
步骤5.
会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。
步骤6.
直至完全透明没有白点为至，关火
步骤7.
倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。
步骤8.
吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，大蒜和姜压成末放在上面。
步骤9.
取锅热油，放入花椒粒爆香，爆香后的花椒粒弃之
步骤10.
加入切碎的小米椒稍爆香就关火。
步骤11.
出一小碗，放入生抽、醋、辣椒油、盐、香油调匀，倒入刚刚爆香的花椒油。
步骤12.
浇在红薯凉粉碗中。
步骤13.
撒上香菜，就可以食用了！

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红薯凉粉
准备好材料
红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。
用网筛过滤掉杂质。
锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。
会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。
直至完全透明没有白点为至，关火
倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。
吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，大蒜和姜压成末放在上面。
取锅热油，放入花椒粒爆香，爆香后的花椒粒弃之
加入切碎的小米椒稍爆香就关火。
出一小碗，放入生抽、醋、辣椒油、盐、香油调匀，倒入刚刚爆香的花椒油。
浇在红薯凉粉碗中。
撒上香菜，就可以食用了！