7.0分
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奶酪椰蓉夹馅小面包
我就是我啊啊
难度:一般，电器:烤箱，配方:中种面团、高筋粉、白糖、主面团，步骤:1.中种面团揉到光滑后发酵60分钟， 2.发酵后的面团轻轻揉出空气，怕粘可 3.面团擀成扇形，中间加入搅拌均匀的 4.再次等待发酵至2倍大。
一般
擀面杖
烤箱
中种面团 、高筋粉 117g、白糖 25g、水 70g、耐高糖酵母 2g、主面团 、水 75g、高筋面粉 100g、低筋面粉 50g、白糖 20g、盐 2g、奶粉 25g、全蛋液 1个鸡蛋、黄油 30g、夹馅 、奶酪 80g、糖粉 25g、椰蓉 40g、装饰 、杏仁片 少许
步骤1.
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中种面团揉到光滑后发酵60分钟，面团发酵到三四倍大有大气孔，掐成小面团。主面团除黄油外揉匀加入中种面团，揉到光滑后加入黄油揉到出膜（不出膜也没关系，但一定要光滑起筋），面团水分大，摔打后出膜很容易，也可以用面包机揉面。发酵至两倍大。
步骤2.
发酵后的面团轻轻揉出空气，怕粘可加手粉，揉到光滑后平均分成8个小面团搓圆。
步骤3.
面团擀成扇形，中间加入搅拌均匀的馅料，在长的一端铺上馅料后卷起，表面放上几片杏仁片。（我忘记擀面杖放哪了所以整形好难看不要介意）
步骤4.
再次等待发酵至2倍大。
步骤5.
预热烤箱190度，中层，烤15-20分钟，上色后取出晾凉即可。
步骤6.
喜欢馅料多一些的可多添加馅料比例，有料味更足。等面包放到和手差不多温度用袋子装起来密封保存，防止边干边硬。切记不要放冰箱冷藏，容易变硬。
