南枣核桃糕

7.7分

94人已做过

一般

核桃 750克、a麦芽 1350克、1枣泥 300克、2鸳鸯豆沙 300克、A盐 10克、A水 100克、4油 100克、a冰糖 100克、3a日本太白粉75克 b.水130克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

a料煮到麦芽糖溶化核桃对半拨开,以250度烤约10分钟,保温备用

步骤2.

b料调开喜饼盒盖套上耐热袋刷上少许油备用

步骤3.

依序加入1~4的材料煮开,过程中锅不离铲

步骤4.

慢慢收干后,拿杯冰水来试糖的硬度,如会凝结至喜爱的软硬度,即可熄火

步骤5.

拌入核桃

步骤6.

将材料放到抹油的耐热袋中抹平

步骤7.

切成适当大小

步骤8.

先包一层糯米纸再包一层玻璃纸,包装即完成

步骤9.

送礼自用两相宜喔~

包含此做法的食谱

糯米核桃麦芽糖糯米纸麦芽喜饼

窍门配方

南枣核桃糕

a料煮到麦芽糖溶化核桃对半拨开,以250度烤约10分钟,保温备用

b料调开喜饼盒盖套上耐热袋刷上少许油备用

依序加入1~4的材料煮开,过程中锅不离铲

慢慢收干后,拿杯冰水来试糖的硬度,如会凝结至喜爱的软硬度,即可熄火

拌入核桃

将材料放到抹油的耐热袋中抹平

切成适当大小

先包一层糯米纸再包一层玻璃纸,包装即完成

送礼自用两相宜喔~