红糖果仁面包

6.1分

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MichelleZhang

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、酵母、红糖、核桃仁，步骤:1.把果仁除外的所有材料揉成面团，分 2.室温发酵60分钟。（也可用面包机 3.将没果仁的面团分割成三份，80g 4.将果仁馅擀开，卷成圆柱形。

一般烤箱

高筋粉 500g、酵母 6g、红糖 100g、盐 8g、水 280g、核桃仁 150g、蔓越莓 100g、枣泥 100g

步骤1.

把果仁除外的所有材料揉成面团，分240g出来，剩余的加入果仁揉均。（可用面包机代劳）

步骤2.

室温发酵60分钟。（也可用面包机发酵功能）

步骤3.

将没果仁的面团分割成三份，80g一个，有果仁的面团也分割成三份，约320g一个，搓圆后松弛20分钟。

步骤4.

将果仁馅擀开，卷成圆柱形。

步骤5.

没果仁的面团擀开后，把圆柱形果仁馅包入。

步骤6.

放入烤箱二次发酵。（我用了40分钟，好像再久些更好）

步骤7.

发酵好，表面撒上底筋面粉，斜划刀口。

步骤8.

210℃左右烘烤30分钟。每个烤箱不同，跟据面包成色决定时间、温度。

包含此做法的食谱

面包机面包烤箱面团面粉烘烤果仁

窍门配方

红糖果仁面包

将没果仁的面团分割成三份，80g一个，有果仁的面团也分割成三份，约320g一个，搓圆后松弛20分钟。

没果仁的面团擀开后，把圆柱形果仁馅包入。

放入烤箱二次发酵。（我用了40分钟，好像再久些更好）

发酵好，表面撒上底筋面粉，斜划刀口。

210℃左右烘烤30分钟。每个烤箱不同，跟据面包成色决定时间、温度。