红糖全麦果仁面包

6.3分
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幽悠-3
难度:一般，电器:烤箱，配方:全黑麦粉、酵母、红糖、黄油，步骤:1.将面粉，红糖，水，酵母揉到光滑后 2.包好后38度发酵40分钟。 3.发酵好后筛上高筋面粉，割花，烤箱 4.取出待放至手温时用保鲜袋包起来。
一般 保鲜袋 烤箱

配方

9种材料
高筋金像面粉 370g、全黑麦粉 130g、酵母 5g、红糖 110g、黄油 20g、水 300g、蔓越莓干 150g、烤熟核桃仁 150g、熟芝麻仁 30g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉，红糖，水，酵母揉到光滑后加入黃油揉到扩展阶段，放冰箱低温发酵16小时。把面团分出300g，分成3份，其余的加入蔓越莓100g，核桃仁100g，芝麻仁15g揉好后分成3份，擀长，剩下的果料加入30g红糖混合后包进去。
步骤2.
包好后38度发酵40分钟。
步骤3.
发酵好后筛上高筋面粉，割花，烤箱195度烤30分钟。
步骤4.
取出待放至手温时用保鲜袋包起来。

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红糖全麦果仁面包
将面粉，红糖，水，酵母揉到光滑后加入黃油揉到扩展阶段，放冰箱低温发酵16小时。把面团分出300g，分成3份，其余的加入蔓越莓100g，核桃仁100g，芝麻仁15g揉好后分成3份，擀长，剩下的果料加入30g红糖混合后包进去。
包好后38度发酵40分钟。
发酵好后筛上高筋面粉，割花，烤箱195度烤30分钟。
取出待放至手温时用保鲜袋包起来。