7.5分
85人已做过
共9图
芝士转印
蓝芝甜点-lanzhihongbei
难度:一般，配方:糖芝士糊，步骤:1.奶油奶酪隔水软化搅打至无颗粒 2.加入牛奶继续隔水加热搅打至光滑 3.加入吉利丁片隔水加热至融化，用筛 4.白砂糖加入淡奶油中搅打至酸奶状
一般
保鲜膜
奶油奶酪芝士糊 80克、牛奶芝士糊 20克、吉利丁片芝士糊 3克、淡奶油芝士糊 30克、糖芝士糊 15克、全脂黑巧克力巧克力线条 40、淡奶油巧克力线条 40
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪隔水软化搅打至无颗粒
步骤2.
加入牛奶继续隔水加热搅打至光滑
步骤3.
加入吉利丁片隔水加热至融化，用筛网过滤芝士糊，晒网后背的芝士糊也要刮干净，以免浪费
步骤4.
白砂糖加入淡奶油中搅打至酸奶状
步骤5.
与芝士糊搅拌均匀再次过滤
步骤6.
淡奶油与全脂巧克力隔水加热至融化，水温不超过50度，否则巧克力容易反砂。随后把打印好的画面铺上一层保鲜膜，用夹子固定在写字板上，用调好的巧克力酱勾勒出图案轮廓
步骤7.
把芝士糊调好颜色，填色，填上的芝士糊一定要厚，不然很难脱下来，放入冷冻室冻上2小时以上，时间越长越好脱模
步骤8.
用芝士糊淋面，芝士糊如果已经结块可以隔水加热一下让它恢复至原来的流动性，随后在冷冻室脱模取下图案放在蛋糕上，也可以先把图案放到蛋糕上再做淋面，但是我觉得效果没有先做淋面的好，大家可以都试一下
步骤9.
微信交流：18018387710
