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芝士转印蛋糕
Emily的烘焙人生
难度:难，配方:②纯牛奶、④淡奶油、烘焙糖粉、朗姆酒，步骤:1.将奶油奶酪室温软化，隔水搅细腻 2.将纯牛奶隔水加热到40℃左右，加 3.分三次将第“2”步加入第“1”步 4.将④打至六成发，加入第“3”步搅
难
裱花袋
①奶油奶酪 238g、②纯牛奶 60g、③吉利丁片 12g、④淡奶油 90g、烘焙糖粉 42g、朗姆酒 1g、芝士糊 20g、纯脂黑巧克力 20g、纯牛奶 5g
步骤1.
将奶油奶酪室温软化，隔水搅细腻
步骤2.
将纯牛奶隔水加热到40℃左右，加入泡软的吉利丁片搅匀
步骤3.
分三次将第“2”步加入第“1”步中搅匀
步骤4.
将④打至六成发，加入第“3”步搅匀，过滤
步骤5.
制作巧克力描线糊，将巧克力,牛奶隔水化开，加入芝士糊搅匀，即可
（备注：如果是代脂巧克力， 就直接芝士糊：巧克力=1:1）
步骤6.
先打印一张自己想要的图案，按图案上的颜色调所需要的芝士
步骤7.
图案放在垫纸板上，夹好，先用巧克力糊描边，边稍微勾勒厚点
步骤8.
再将带有颜色的芝士糊填充到各个部位
步骤9.
冷冻一夜，脱模
步骤10.
蛋糕抹好面后，冷冻半小时，再将转印好的图片放在蛋糕中间
步骤11.
把芝士糊调成自己喜欢的颜色，装裱花袋里，挤在蛋糕上，让其自然流下，即可完成
步骤12.
完工，美美哒芝士转印蛋糕完成啦~~
