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月饼季节,炒莲蓉
康小康Y
难度:一般，配方:莲子、食用油，步骤:1.泡发干莲子一夜，掰开每颗莲子，去 2.煮好的莲子放进料理机打成浆。 3.打至细腻即可 4.倒入不粘锅，开中火，开炒。
一般
不粘锅
料理机
莲子 150g、食用油 80g、糖 120g、盐 1g
步骤1.
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泡发干莲子一夜，掰开每颗莲子，去掉莲心。然后加水煮至软烂。
加水一定要注意，千万别太多，不然最后炒沙的过程会累死～
步骤2.
煮好的莲子放进料理机打成浆。
步骤3.
打至细腻即可
步骤4.
倒入不粘锅，开中火，开炒。
步骤5.
切记中火，火太小的话，炒制时间会太久～
步骤6.
很快，你就能看到浆水慢慢成沙
步骤7.
食用油分三次加，每一次，都要炒到完全吸收才可以。
步骤8.
炒沙不能着急，慢慢来
步骤9.
加入糖和盐，搅拌至完全融化。
步骤10.
继续炒制，要完全炒成一大块，就好了。
放在盘中冷却备用。
