9.8分
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酥得掉渣的酥皮火腿月饼
水瓶筱雨
难度:困难，电器:烤箱，配方:熟火腿丁、熟粉、蜂蜜、白砂糖，步骤:1.火腿蒸熟切丁，沥干水分，加入蜂蜜 2.中筋面粉200克+自制猪油100 3.中筋面粉200克+自制猪油100 4.把剩余的中筋面粉，猪油，水，糖粉
困难
酥
擀面杖、保鲜膜
烤箱
熟火腿丁 200、熟粉 60、蜂蜜 40、白砂糖 160、中筋面粉 200、自制猪油 100、中筋面粉 200、猪油 80、水 75、糖粉 75
步骤1.
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火腿蒸熟切丁，沥干水分，加入蜂蜜，腌制一晚上，加入熟粉白砂糖，拌匀，待用
步骤2.
中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
步骤3.
中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
步骤4.
把剩余的中筋面粉，猪油，水，糖粉混合搅拌均匀
步骤5.
盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤6.
把步骤3的油酥面和步骤5的油皮称重，分成油酥每份12克，油皮每份18克，揉圆
步骤7.
油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦！
步骤8.
用擀面杖擀成牛舌状
步骤9.
自下而上卷起，松弛
步骤10.
再擀成舌状，再卷起，松弛
步骤11.
将面团擀成圆形
步骤12.
包入之前做好的每个25克的火腿馅料
步骤13.
收紧口，收口向下
步骤14.
烤箱200度预热5分钟，把包好的月饼放入烤箱，200度，20分钟左右，烤制金黄即可出炉
步骤15.
酥皮火腿月饼就完成啦！
步骤16.
完成
步骤17.
酥得掉渣了
