杂粮馒头

6.4分

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难度:一般，配方:白色面团、水70g、盐1g，步骤:1.把两种面团的材料分别搓成两个面团 2.发酵至两倍大后拿出来压成薄薄的长 3.刷好水后，就可以开始往上慢慢卷过 4.蒸锅先刷一层油，再把胚子放入蒸锅

一般蒸锅、保鲜膜

白色面团棕色面团、馒头粉150g 馒头粉100 五谷杂粮粉50、水70g 水70、酵母15g 酵母1.5、盐1g 盐1、白糖30g 红糖30（根据自己口味调）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把两种面团的材料分别搓成两个面团，搓到三光就可以盖上保鲜膜进行发酵

步骤2.

发酵至两倍大后拿出来压成薄薄的长方形，最好先在桌面撒点粉防粘，先在白面团上刷层水，再放上棕面团，再刷多层水

步骤3.

刷好水后，就可以开始往上慢慢卷过去，卷成长条后，收口在下，用刀按自己的比例切成一个个胚子

步骤4.

蒸锅先刷一层油，再把胚子放入蒸锅内，保持距离，再发酵一倍大就可以蒸了

步骤5.

水开后蒸15分钟熄火，再静置5分钟后再开盖，这个量我做了12个，刚好放两层蒸锅。

包含此做法的食谱

蒸锅面团自己最好白面

窍门配方

杂粮馒头

把两种面团的材料分别搓成两个面团，搓到三光就可以盖上保鲜膜进行发酵

发酵至两倍大后拿出来压成薄薄的长方形，最好先在桌面撒点粉防粘，先在白面团上刷层水，再放上棕面团，再刷多层水

刷好水后，就可以开始往上慢慢卷过去，卷成长条后，收口在下，用刀按自己的比例切成一个个胚子

蒸锅先刷一层油，再把胚子放入蒸锅内，保持距离，再发酵一倍大就可以蒸了

水开后蒸15分钟熄火，再静置5分钟后再开盖，这个量我做了12个，刚好放两层蒸锅。