6.4分
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唐婆婆炝炒莲白
Manni_Wu
难度:一般，配方:莲花白、干辣椒、花椒、淀粉勾芡，步骤:1.将干海椒切开，倒出籽丢掉，切小段 2.莲花白手撕小块后泡水3次，捞出沥 3.待锅烧热后倒入油至青烟缓缓冒起， 4.加入淀粉及水的调和物（勾芡）
一般
茶匙
莲花白 半个、干辣椒 4-5只、花椒 一小把、盐 半茶匙、淀粉勾芡 一勺、醋 少许、鸡精 少许
步骤1.
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将干海椒切开，倒出籽丢掉，切小段
步骤2.
莲花白手撕小块后泡水3次，捞出沥干
步骤3.
待锅烧热后倒入油至青烟缓缓冒起，加入干海椒段及花椒炒制半分钟，加莲白继续翻炒至颜色稍稍变深，放半茶匙盐后加少许醋（还可加鸡精少许）
步骤4.
加入淀粉及水的调和物（勾芡）
步骤5.
继续翻炒半分钟即可出锅，届时莲白青脆水嫩有光泽
