腊味煲仔饭

7.5分

156人已做过

warm小时

难度:一般，配方:腊肠、黄金腊肠、腊肉、鸡蛋，步骤:1.提前把米洗净后泡水半小时。 2.腊肠跟腊肉都切薄片备用，青菜洗净 3.砂锅底加点油，加入米抹平，加水， 4.盖上锅盖大火煮沸后马上转小火，大

一般砂锅

米 1杯、腊肠 50克、黄金腊肠 50克、腊肉 50克、鸡蛋一只、青菜少许、调味汁一包

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

提前把米洗净后泡水半小时。

步骤2.

腊肠跟腊肉都切薄片备用，青菜洗净，切葱花备用。

步骤3.

砂锅底加点油，加入米抹平，加水，水跟米的比例1.5:1，食指插入可见水面差不多到食指第一关节。

步骤4.

盖上锅盖大火煮沸后马上转小火，大概五分钟左右（有些炉小火火候快的要相应缩短时间）开盖见水快干时，码入腊肠腊肉，鸡蛋打进去，盖上锅盖继续焖煮五分钟后关火，不要开盖焖8分钟。

步骤5.

在焖煮米饭时另起一个炉子煮开水，在煮开的水里加点盐和几滴油，青菜放进去烫熟捞起沥干后放入焖好的米饭上，撒葱花。

步骤6.

加个黄金腊肠的特写镜头

步骤7.

取一干净容器，调入一勺蚝油，一勺生抽，糖少许，麻油半勺，一勺凉开水搅匀做成调味汁，浇在米饭上，拌匀了即可。

步骤8.

开吃啦！

包含此做法的食谱

砂锅半小时肉鸡蛋煮米饭麻油盐和生抽

窍门配方

腊味煲仔饭

提前把米洗净后泡水半小时。

腊肠跟腊肉都切薄片备用，青菜洗净，切葱花备用。

砂锅底加点油，加入米抹平，加水，水跟米的比例1.5:1，食指插入可见水面差不多到食指第一关节。

盖上锅盖大火煮沸后马上转小火，大概五分钟左右（有些炉小火火候快的要相应缩短时间）开盖见水快干时，码入腊肠腊肉，鸡蛋打进去，盖上锅盖继续焖煮五分钟后关火，不要开盖焖8分钟。

在焖煮米饭时另起一个炉子煮开水，在煮开的水里加点盐和几滴油，青菜放进去烫熟捞起沥干后放入焖好的米饭上，撒葱花。

加个黄金腊肠的特写镜头

取一干净容器，调入一勺蚝油，一勺生抽，糖少许，麻油半勺，一勺凉开水搅匀做成调味汁，浇在米饭上，拌匀了即可。

开吃啦！