超下饭

6.1分

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一般

猪绞肉 400克、蒜头 8瓣、葱 3支、姜 5片、乌醋 1.、酱油 2大匙、豆瓣酱 1大匙、米酒 2大匙、糖 1大匙

步骤1.

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葱、姜、蒜洗净沥干后，葱切花、姜跟蒜头切细末

步骤2.

热油锅，倒入猪绞肉，用锅铲将绞肉炒散至变色

步骤3.

锅中加入所有辛香料翻炒均匀至有香气

步骤4.

再加入所有调味料，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮至汤汁收干即可（中间开盖翻一下）

1、

2、炒绞肉的油只需少量就好

3、每个人使用的酱油跟豆瓣酱咸度略有不同，请依个人喜好增减

4、喜欢辣味者，可斟酌增加辣椒或使用辣豆瓣酱

包含此做法的食谱

猪绞肉蒜头焖煮油锅绞肉汤汁香料

窍门配方

超下饭

葱、姜、蒜洗净沥干后，葱切花、姜跟蒜头切细末

热油锅，倒入猪绞肉，用锅铲将绞肉炒散至变色

锅中加入所有辛香料翻炒均匀至有香气

再加入所有调味料，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮至汤汁收干即可（中间开盖翻一下）