8.5分
180人已做过
共12图
家庭版拌饭拌面酱
康乐妈
难度:难，配方:红辣椒、豆瓣酱、大蒜、花生，步骤:1.红辣椒去蒂控水 2.我买的是袋装的酱（一共放了15袋 3.蒜去皮打成蒜泥 4.花生炒熟去皮（不用放油，直接干锅
难
红辣椒 5斤、豆瓣酱 3斤、大蒜 2斤、花生 半斤、芝麻 半斤、白糖 4两、米醋 2两、鸡精 2两、豆油 1.6斤、牛肉 2斤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红辣椒去蒂控水
步骤2.
我买的是袋装的酱（一共放了15袋），需要提前把它们都挤入容器里，熬制的时候就可以节省时间
步骤3.
蒜去皮打成蒜泥
步骤4.
花生炒熟去皮（不用放油，直接干锅炒制）压成花生碎
步骤5.
控好水的辣椒绞碎，肉剁成小碎块（家族遗传享受不了牛羊肉，所以放的猪肉，猪肉要选精肉，不要放五花肉哦）
步骤6.
锅里倒入油，将油烧开关火倒入蒜末（关火是怕倒蒜末的时候油溅出来）翻炒几下放入一大勺豆瓣酱，开火
步骤7.
将肉末倒入翻炒均匀，把剩下的豆瓣酱倒入翻炒
步骤8.
辣椒末放入搅拌均匀
步骤9.
花生碎，芝麻，白糖，米醋按顺序放入锅中搅拌均匀
步骤10.
等锅里冒出均匀的泡泡就证明开透了，关小火慢慢熬制30分钟，中间需要不断上下翻动一下，以免糊锅
步骤11.
30分钟后肉酱变得粘稠后关火放入鸡精，不喜欢的可以省略不放
