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闽南夏日家常菜——新蟹丝瓜米粉汤
随手拍分享厦门美食
难度:困难，配方:新蟹、丝瓜、西红柿、乌头米粉，步骤:1.用筷子插入螃蟹的中心点，这样就死 2.卸掉绳子。 3.剪掉尾部。 4.用牙刷将新蟹洗刷干净（上面经常会
困难
家常
筷子、菜刀
新蟹 2只、丝瓜 半条、西红柿 半颗、乌头米粉 1份、水 适量、酿一村的香葱鹅油酱 1勺
步骤1.
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用筷子插入螃蟹的中心点，这样就死掉了，再也不怕它用大钳子夹我们的手了。
步骤2.
卸掉绳子。
步骤3.
剪掉尾部。
步骤4.
用牙刷将新蟹洗刷干净（上面经常会有泥）。
步骤5.
掀开盖子，用清水冲洗干净。(有时候里面有排泄物，一定要清理干净！)
步骤6.
去除腮的部分。
步骤7.
再次洗刷干净。
步骤8.
用菜刀将螃蟹对半切。（由于新蟹小，只需要分成两块，倘若螃蟹体积更大，则需要分成四块，或者六块。）
步骤9.
处理完就是这样子啦。
步骤10.
将丝瓜片好，并切几块西红柿。
步骤11.
同时锅可以将水煮开。
步骤12.
待水沸腾后，加入泡发好的米粉。
步骤13.
放入新蟹块。
步骤14.
再加入丝瓜。
步骤15.
加入西红柿，稍微一滚，加入盐调味就可以啦。
步骤16.
拌入酿一村的香葱鹅油酱，就可以开动啦。
