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响油鳝丝
西西的美食情书
难度:一般，配方:鳝丝、大葱、白胡椒、食用油，步骤:1.鳝丝500克、葱、姜、蒜、料酒、 2.姜切片、葱切段、蒜切末，鳝丝切段 3.锅中热油，爆香姜末，把鳝丝倒入煸 4.炒软时，淋调味汁继续翻炒，最后放
一般
鳝丝 500G、大葱 少许、姜 少许、白胡椒 适量、食用油 少许、淀粉 1汤勺、生抽 2汤勺、老抽 1汤勺、麻油 1汤勺、白糖 1汤勺
步骤1.
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鳝丝500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、白胡椒粉各少许，橄榄油、麻油少许。
步骤2.
姜切片、葱切段、蒜切末，鳝丝切段沥干水分。备汁，用生抽、老抽、水、淀粉、糖调成汁。
步骤3.
锅中热油，爆香姜末，把鳝丝倒入煸炒。
步骤4.
炒软时，淋调味汁继续翻炒，最后放上葱花和蒜末装盘。
步骤5.
撒少许白胡椒碎，淋几滴麻油即可
