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自制虾滑
巨蟹leo
难度:一般，配方:鲜虾、淀粉、蛋清、料酒，步骤:1.虾洗干净 2.剪掉头，开背，去掉背部和腹部的虾 3.剁碎虾肉，刀背，刀面单独拍打 4.打入蛋清，少许料酒，盐，虾肉等量
一般
滑
保鲜膜
鲜虾 300g、淀粉 等同虾肉、蛋清 一只、料酒 、盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾洗干净
步骤2.
剪掉头，开背，去掉背部和腹部的虾线，可以保留头部虾膏
步骤3.
剁碎虾肉，刀背，刀面单独拍打
步骤4.
打入蛋清，少许料酒，盐，虾肉等量淀粉，搅拌均匀
步骤5.
平铺盘底，铺保鲜膜，冰箱冷藏一两个小时更容易成型。
