9.2分
142人已做过
共14图
焦糖坚果可可酥饼
海燕的手艺
难度:难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、糖粉、全蛋液、黄油，步骤:1.先将黄油室温软化，再加入糖粉搅拌 2.加入蛋液继续搅拌均匀 3.再筛入低筋面粉和可可粉将其搅拌成 4.裱花袋中装入2.5CM半排锯齿花
难
奶锅、裱花袋
烤箱
低筋面粉 90克、糖粉 42克、全蛋液 30克、黄油 63、可可粉 12克、焦糖坚果馅 、宣纸核桃仁 80克、纸皮巴旦木 60克、腰果 20克、白砂糖 17克、水 3克、麦芽糖 15克、淡奶油 20克、黄油 3克、表面装饰 、白巧克力 适量、朗姆酒 适量、蔓越莓 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将黄油室温软化，再加入糖粉搅拌均匀
步骤2.
加入蛋液继续搅拌均匀
步骤3.
再筛入低筋面粉和可可粉将其搅拌成团
步骤4.
裱花袋中装入2.5CM半排锯齿花嘴，再装入可可面团
步骤5.
烤盘中垫上吸油纸，将每一组挤成两排，并且将边缘修整齐！烤箱预热实际温度上火170度，下火160度烤12分钟左右
步骤6.
包好的核桃仁放入烤盘，烤箱上下火100度烤8分钟左右
步骤7.
在奶锅中加入麦芽糖和淡奶油，先开中小火加热到80度制成奶油麦芽糖浆
步骤8.
用另一个小锅将白砂糖中加水搅拌均匀后熬制呈淡焦糖色后加入到奶油麦芽糖浆中，再加热到115度关火放入黄油搅拌均匀
步骤9.
再将所有的坚果放入搅拌均匀
步骤10.
将搅拌好的焦糖坚果趁热放在烤好的饼干上面，烤箱开上下火加热150度放入中层继续烤5分钟即可
步骤11.
将蔓越莓用朗姆酒泡一泡放在表面，白巧克力融化，放入裱花袋中进行表面装饰
步骤12.
拍照，漂亮的像宝石一样！
步骤13.
来一块尝尝吧！
