贴秋膘之

7.3分

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宇宙无敌大琳姐

难度:一般，配方:主料必备、全鸡、高丽参、糯米江米，步骤:1.前期准备工作……提前3小时冷水 2.鸡的选择随意。乌鸡味道比较特殊 3.糯米浸泡好后与姜丝、蒜片、板栗等 4.将处理好的鸡放入锅中，加入浸泡高

一般

主料必备、全鸡 1只、高丽参 20-30克、糯米江米 50克、主料搭配、枸杞香菇、茶树菇板栗、腰果松子、西洋参、配料、八角花椒、白胡椒肉桂、陈皮香叶、大蒜片姜丝、姜片、葱花葱段大枣、桂圆、枸杞

步骤1.

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前期准备工作…… 提前3小时冷水浸泡糯米。整鸡剁去头、脖、爪、屁股，掏净内脏，反复冲洗干净。冷水浸泡，30分钟换水一次。适量板栗、松子、腰果、大枣去皮切小块。

步骤2.

鸡的选择随意。乌鸡味道比较特殊，很多人不喜欢。老母鸡鸡油较多，可以先去掉一部分鸡油。比较合理利用时间的步骤是：泡糯米→处理鸡→处理其他配料。

步骤3.

糯米浸泡好后与姜丝、蒜片、板栗等配料混合，小心塞进鸡肚子中（8-9分满即可）；鸡脖子破口处塞入适量姜片。缝合。

步骤4.

将处理好的鸡放入锅中，加入浸泡高丽参、糯米、香菇的水，大火煮开撇去浮沫。「tip:糯米水可以很好的去腥哟～」

步骤5.

加入参、配料。大火煮开转小火。「八角等调料可以装入纱布袋」

步骤6.

20-30分钟打开锅盖撇一下鸡油。根据鸡不同，炖的时间也不同。

步骤7.

放入适量盐调味。装盘、撒葱花、开膛破肚。拍照、发朋友圈。吃。

包含此做法的食谱

糯米姜丝蒜片八角母鸡工作整鸡

窍门配方

贴秋膘之

前期准备工作…… 提前3小时冷水浸泡糯米。整鸡剁去头、脖、爪、屁股，掏净内脏，反复冲洗干净。冷水浸泡，30分钟换水一次。适量板栗、松子、腰果、大枣去皮切小块。

鸡的选择随意。乌鸡味道比较特殊，很多人不喜欢。老母鸡鸡油较多，可以先去掉一部分鸡油。比较合理利用时间的步骤是：泡糯米→处理鸡→处理其他配料。

糯米浸泡好后与姜丝、蒜片、板栗等配料混合，小心塞进鸡肚子中（8-9分满即可）；鸡脖子破口处塞入适量姜片。缝合。

将处理好的鸡放入锅中，加入浸泡高丽参、糯米、香菇的水，大火煮开撇去浮沫。「tip:糯米水可以很好的去腥哟～」

加入参、配料。大火煮开转小火。「八角等调料可以装入纱布袋」

20-30分钟打开锅盖撇一下鸡油。根据鸡不同，炖的时间也不同。

放入适量盐调味。装盘、撒葱花、开膛破肚。拍照、发朋友圈。吃。