9.6分
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罗马盾牌曲奇饼干
开心厨房DIY
难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、糖粉、蛋白、低筋面粉，步骤:1.准备好所需要的原料，黄油室温软化 2.糖粉倒入软化好的黄油中，用低速把 3.把蛋白分几次加入到黄油中，每次加 4.打至黄油与蛋白融合好不出现分离的
难
裱花嘴、裱花袋、刮刀
烤箱
黄油 70克、糖粉 80克、蛋白 60克、低筋面粉 150克、盐 2克、黄油 40克、糖粉 50克、麦芽糖 50克、杏仁片 70克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的原料，黄油室温软化
步骤2.
糖粉倒入软化好的黄油中，用低速把黄油打散，不用打发
步骤3.
把蛋白分几次加入到黄油中，每次加入都要把蛋白与黄油搅打均匀
步骤4.
打至黄油与蛋白融合好不出现分离的现象
步骤5.
盐倒入低筋面粉中混合均匀过筛到4中
步骤6.
用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀，成为细腻的面糊
步骤7.
拌好的面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中备用
步骤8.
开始制作内陷，黄油倒入麦芽糖中隔水加热成为液体
步骤9.
倒入糖粉，用刮刀翻拌均匀
步骤10.
倒入杏仁片，拌匀放在一旁备用
步骤11.
饼干面糊在不粘烤盘上挤椭圆形的圈。烤箱预热上下火170度
步骤12.
小勺乘一些内陷放在饼干圈里，不要填太满，以免烤制时候膨胀溢出
步骤13.
都填好后放入预热好的烤箱中层，上下火165度烘烤15分钟左右
步骤14.
烤好的饼干要放凉后再拿起来，密封保存，不密封保存会反潮哦
